Вред и польза огурцов. Кому нельзя есть огурцы?

Польза огурца

Огурец на 97% состоит из воды, содержащей калий, магний, цинк, йод и кремний. В нем также есть витамины, например, B1, A и C.

• Калий — важен для сердца и сосудов.
• Тартроновая кислота — предотвращает образование жировых отложений.
• Физетин и лигнаны в кожуре защищают от болезней.

Молодые огурцы — самые полезные

Вред огурцов

Как все продукты, огурцы могут быть вредны при определённых условиях:

• Накопление нитратов — при использовании удобрений.
• Стимуляция аппетита — нежелательно для тех, кто на диете.
• Проблемы с ЖКТ — осторожно для людей с заболеваниями желудка.

Как правильно есть огурцы?

В сезон предпочитайте свежие огурцы, лучше вместе с кожицей. Из огурцов можно готовить салаты, летние супы и лимонады.

Рецепт: Райта с огурцами

Ингредиенты:

• 2–3 средних огурца
• 250 г йогурта
• Пучок зелени
• Семена зиры и горчицы

1. Разогреть масло, добавить семена.
2. Нарезать огурцы, смешать с йогуртом и зеленью.
3. Остудить и подавать с лепешками.

Райта с огурцами

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Можно ли огурцы беременным?

Ответ: Да, но с осторожностью из-за возможного содержания нитратов и влияния на желудок.