Правило 5 секунд: Насколько безопасно поднимать упавшую еду?

Почти каждый из нас хотя бы раз в жизни ронял что-то вкусное на пол, быстро подбирал и съедал упавший кусочек. Но насколько безопасно следовать этому старинному правилу?

Наука и правило 5 секунд

Как показывают научные исследования, правило пяти секунд, согласно которому еда, упавшая на пол, безопасно для здоровья, если поднята внутри пяти секунд, не всегда оправдано. Возможность заражения инфекцией зависит от множества факторов.

Чистота поверхности

Пол в вашем доме может быть более или менее чистым. Если на нем недавно находился домашний питомец или кто-то прошелся в грязной обуви, вероятность наличия бактерий значительно увеличивается.

Тип пищи и поверхность

Разные типы продуктов по-разному взаимодействуют с различными поверхностями. Например, сухие продукты, такие как крекеры, скорее всего, поглотят меньше грязи и бактерий, чем влажные, такие как кусок пиццы или спагетти в соусе. Также пища, упавшая на ковер, вероятно получает меньше грязи, чем упавшая на ламинат.

Гигиенические советы

• Используйте раздельные доски для разных типов продуктов: мясо, рыба, овощи.
• Тщательно мойте руки до и после приготовления пищи.
• Следите за чистотой кухни и держите посуду в чистоте.

Миф о стерильности

Хотя часто говорится, что современная жизнь слишком стерильна, и что менее чистая среда может повысить иммунитет, этот миф не имеет научного подтверждения. Чистота и гигиена дома снижают риски инфекций и болезней.

Заключение

Соблюдая здравый смысл и гигиену, вы можете минимизировать риски для здоровья. Если вы сомневаетесь в безопасности пищи, лучше не есть ее.